笠原流アサリきゃべたま

2017年3月7日放送　ノンストップ！

アサリきゃべたま

アサリとキャベツで春らしい一品に

～材料　4人分（2人分）～

　○野菜

　　キャベツ　1/2個（1/4個）

　　万能ねぎ　5本（3本）

　○メイン

　　・アサリ　300g（150g)　・・・砂抜きしておく

　　・卵　4個（2個）　・・・よく溶いておきます

　○調味料

　　塩　適量

　　酒　100cc

　　昆布　5g

　　しょうゆ　大2（大1）

　　みりん　大2（大1）

　　バター　20g（10g）

　　黒コショウ　適量

～作り方～

鍋に水300ccと酒、塩、アサリを入れ、

アサリの上に昆布を乗せて中火にかけます。

アサリの口が全部開いたら、

ザルとボウルであさりと煮汁に分けます。

煮汁をフライパンに入れて中火にかけ、

キャベツを入れ、しょうゆとみりんをまわしかけます。

キャベツをかき混ぜつつ、アサリを殻から外しておきます。

キャベツがしんなりし、緑が濃くなったら、

アサリとバターを加えて混ぜ合わせます。

卵をフライパンの中心から外に円を描くように

入れていきます。

お好みの卵の加減でお皿に盛って、

万能ねぎ、黒コショウをかけて完成です。

分量が増減する場合は、調味料も

合わせて増減させてください。