あぺたいと流 おウチの焼きそば最高傑作

2017年7月19日放送　ソレダメ！

おウチの焼きそば最高傑作

超人気店あぺたいとの飯野店主が教える激うま焼きそば

～材料　1人分（2人分）～

　○野菜他

　　もやし　1/2袋（１袋）

　　小ねぎ　適量　・・・小口切り

　○メイン

　　市販の焼きそば（蒸し麺）　１袋（２袋）

　　豚バラ肉　50ｇ（100g）

　　卵　１個（2個）

　○調味料

　　★焼きそばの粉末ソース　1/2袋（1袋）

　　★水　大２（大４）

　　★醤油　大１（大２）

 　   ★ウスターソース　大１（大２）

　　サラダ油　適量

蒸し麺を電子レンジに入れ、

500Wで1分間加熱します。

加熱している間に、豚バラ肉を用意しておきます。

フライパンにサラダ油をひいて、中火にかけ、

油がなじんできたら、レンジで加熱した麺をほぐさずに入れます。 

麺の横に豚バラ肉を入れ炒め、火が通ったら肉は皿に取り、

火を強火にし、３分間加熱します。

この間にもやしと卵を用意し、小ねぎを切っておきます。

しっかりと焼き色が付いたら、

裏返しにし、同様に２分間強火で加熱します。

この間に★の調味料を混ぜ合わせてソースを作っておきます。

お好み焼きのようにしっかり焼き色が付いたら火を止めます。

もやしと豚バラ肉をフライパンに入れ、

麺がもやしと豚バラ肉の上になるようにします。

火は止めたまま、★の調味料のソースを麺の上にかけ、

ゆっくり時間をかけて菜ばしで麺を丁寧にほぐします。

ほぐれたら、火を付け強火にし、

よく混ぜながら炒め、ソースの水気が無くなったら、

小ねぎを入れ、軽く炒めます。

皿に盛りつけ、最後に生卵を乗せて完成です。

分量が増減する場合は、調味料も

合わせて増減させてください。